Harina integral

Harina integral de Harinera Vilafranquina, elaborada con el grano de trigo completo.

A diferencia de las harinas refinadas, la integral conserva el salvado y el germen del grano, lo que le aporta más fibra, nutrientes y un sabor más rústico, cada vez más buscado en la panadería tradicional.

Perfil organoléptico

• Aspecto: Color tostado, textura algo más granulada que la harina blanca
• Aroma: Más intenso y rústico que la harina refinada
• Sabor: Más intenso, con matices del grano completo
• Textura: Granulada

En la cocina

• Panes y masas integrales
• Aporta más fibra que las harinas refinadas