Hígado de bacalao ahumado

Hígado de bacalao ahumado en su aceite, producido en Islandia a partir de bacalao fresco.

El hígado de bacalao es un producto tradicional de la gastronomía nórdica e islandesa, rico en ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y D, apreciado desde hace siglos como alimento de invierno en países del norte de Europa. El ahumado le aporta un carácter y una profundidad de sabor muy distintivos frente a otras conservas de pescado.

Perfil organoléptico

• Aspecto: En lata, con su propio aceite
• Aroma: Ahumado, marino
• Sabor: Intenso, ahumado
• Textura: Cremosa

En la cocina

• Sobre tostadas
• Aperitivo de estilo nórdico