Paté ciervo trufado
Paté de ciervo trufado de Patés Zubia, una elaboración de caza mayor con trufa.
6,00 €
Alcaparras
1,78 €
Impuestos incluidos
Alcaparras de Burriac, seleccionadas, conservadas en agua, vinagre de vino y sal.
Alcaparras de Burriac, seleccionadas y conservadas en agua, vinagre de vino y sal.
La alcaparra es el botón floral de la planta Capparis spinosa, recolectado antes de abrirse y conservado en salmuera o vinagre para desarrollar su característico sabor ácido y punzante.
Perfil organoléptico
- Aspecto: Pequeñas, en conserva
- Aroma: Ácido, punzante
- Sabor: Ácido y salado
- Textura: Firme
En la cocina
- Salsas: tártara, gribiche, salsa verde
- Pescados, especialmente al horno
- Ensaladas y platos mediterráneos
Referencias específicas
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