Senderillas (Moixerons), setas silvestres secas de primera calidad. La seta más apreciada de la cocina catalana. Aroma intenso, textura excelente. Imprescindibles en fricandó, arroces y guisos de toda la vida. 500 g.
Los Moixerons (Marasmius oreades, senderillas en castellano) son las setas silvestres más apreciadas de la cocina catalana y mediterránea. Crecen en prados de montaña formando los característicos círculos que los conocedores identifican de inmediato. Secados artesanalmente, concentran todos sus aromas y sabores.
Remojar 20-30 min en agua templada. El agua de remojo, filtrada, es un caldo concentrado lleno de sabor: añádela al guiso.
Senderillas (Moixerons), setas silvestres secas de primera calidad. La seta más apreciada de la cocina catalana. Aroma intenso, textura excelente. Imprescindibles en fricandó, arroces y guisos de toda la vida. 500 g.
