AOVE 100% Picual de la Sierra de Castril (Granada), a más de 800 metros de altitud. Recolección semi-manual en cultivo de secano. Sabor intenso y aromático, ideal para desayunos, ensaladas y cocina en general. Botella de 5 litros.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Suerte Somera es uno de los mejores exponentes del aceite de montaña de Andalucía. Elaborado por la Cooperativa Almazara Ntra. Sra. Del Rosario, fundada en 1963 en Castril (Granada), con más de 700 agricultores que aportan su cosecha de aceituna cada año.
Los olivares de Suerte Somera se cultivan a más de 800 metros de altitud en el Parque Natural Sierra de Castril, en la zona norte de la provincia de Granada, zona Arti Plano. Esta altitud excepcional, combinada con el cultivo en secano y las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, produce una aceituna Picual de mayor complejidad aromática y mayor riqueza en polifenoles que la de zonas más bajas.
Las aceitunas se recolectan de forma semi-manual, cuando la oliva está entre verde y morada, evitando en todo momento que caiga al suelo para prevenir cualquier contaminación. Este cuidado extremo en la cosecha se refleja directamente en la calidad del aceite: sin defectos, sin impurezas, con toda la expresividad de la variedad Picual en estado puro.
La intensidad aromática del Suerte Somera lo convierte en el aceite perfecto para desayunos con tostadas y miel, aperitivos, ensaladas de temporada, verduras a la plancha, guisos de legumbres y todo tipo de preparaciones donde se busca potenciar el sabor natural de los ingredientes.
Maridaje: Perfecto con pan de masa madre, jamón ibérico y queso manchego. En crudo, es un compañero ideal para gazpacho, salmorejo y ajoblanco.
La botella de 5 litros es la opción más económica para disfrutar de este AOVE de montaña a diario.
AOVE 100% Picual de la Sierra de Castril (Granada), a más de 800 metros de altitud. Recolección semi-manual en cultivo de secano. Sabor intenso y aromático, ideal para desayunos, ensaladas y cocina en general. Botella de 5 litros.
