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Berberechos al natural de Burriac.
Berberechos al natural de Burriac.
El berberecho es uno de los moluscos bivalvos más apreciados de la costa atlántica española, especialmente de las rías gallegas, valorado por su sabor fresco y delicado, muy superior en conserva de calidad al que suele encontrarse en el producto más económico.
Perfil organoléptico
- Aspecto: Berberechos enteros, al natural
- Aroma: Fresco, a mar
- Sabor: Fresco, delicado
- Textura: Tierna
En la cocina
- Aperitivos
- Ensaladas y tapas
Referencias específicas
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