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Aliño tradicional de ajo, sal, agua y hierbas aromáticas como el orégano; las recetas pueden variar ligeramente.
La reina de las aceitunas de mesa españolas, en su versión más clásica.
La manzanilla sevillana es la variedad de aceituna de mesa más cultivada y exportada de España, originaria de la provincia de Sevilla, donde cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla). Se presenta aquí con un aliño tradicional de ajo y hierbas aromáticas que respeta su sabor característico.
Perfil organoléptico
- Aspecto: verde brillante, tamaño medio, forma ovalada.
- Aroma: fresco, con notas de ajo y orégano.
- Sabor: suave, ligeramente amargo, muy equilibrado.
- Textura: firme y crujiente.
En la cocina
El aperitivo español por excelencia: sola, en tablas o como guarnición de vermuts y cañas.
Referencias específicas
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