Arroz perlat

Arroz perlat de CaminAstur, cultivado en el Empordà (Girona).

El Empordà, en la provincia de Girona, es una de las zonas arroceras menos conocidas fuera de Cataluña pero con una tradición consolidada, gracias a las condiciones que ofrece la desembocadura del río Fluvià. El arroz perlat destaca por su gran capacidad para absorber los sabores del caldo con el que se cocina.

Perfil organoléptico

• Aspecto: Grano firme
• Aroma: Neutro
• Sabor: Neutro, absorbe muy bien los sabores
• Textura: Firme

En la cocina

• Paellas
• Arroces caldosos
• Recetas mediterráneas