Garbanzo Pedrosillano. Pequeño y sabroso, el garbanzo artesano por excelencia. Más intenso de sabor que los grandes, con textura firme que aguanta perfectamente los guisos. 500 g.
El Garbanzo Pedrosillano, originario de las tierras salmantinas de Pedroso de la Armuña, es el garbanzo artesano por excelencia: pequeño, de piel rugosa y textura firme, con un sabor concentrado e intenso muy diferente al de los garbanzos grandes industriales. Es el garbanzo de las recetas de antaño, el que se usaba en los potajes de los pueblos antes de que las variedades comerciales de gran tamaño tomaran el mercado.
Su tamaño pequeño no es un defecto sino su característica más valiosa: mayor proporción de piel respecto a la pulpa, más sabor y una textura que aguanta perfectamente guisos largos sin deshacerse.
Garbanzo Pedrosillano. Pequeño y sabroso, el garbanzo artesano por excelencia. Más intenso de sabor que los grandes, con textura firme que aguanta perfectamente los guisos. 500 g.
