Tomate en aceite

Tomate secado al estilo tradicional, conservado en aceite con especias para concentrar todo su sabor.

Este tomate se deshidrata para concentrar su dulzor natural y después se conserva en aceite de girasol junto con especias, siguiendo el método clásico del tomate seco mediterráneo.

Perfil organoléptico

• Aspecto: piezas de tomate deshidratado, rojo intenso.
• Aroma: dulzón y especiado.
• Sabor: concentrado, dulce y ligeramente ácido.
• Textura: masticable, tierna gracias al aceite.

En la cocina

En ensaladas, pastas, tablas de quesos o picado sobre tostadas con queso fresco.