Relleno de Cortijo La Colonia, del Altiplano de Granada. Un embutido artesanal elaborado como antaño: tradicional, casero y lleno de sabor. Una joya de la charcutería granadina difícil de encontrar fuera de la comarca. Piezas de 400 g.
El Relleno La Colonia es uno de los embutidos más tradicionales y menos conocidos fuera de Andalucía: una joya de la charcutería del Altiplano de Granada que Cortijo La Colonia elabora siguiendo los métodos artesanales que se han transmitido de generación en generación en las casas de campo de la comarca.
El "relleno" es un embutido típico de la matanza andaluza, emparentado con la morcilla pero con su propio carácter y personalidad. Se elabora con una mezcla de ingredientes de la matanza — migas de pan, especias, hierbas aromáticas y sangre de cerdo — embutido en tripa natural y curado artesanalmente. El resultado es un embutido con una textura más esponjosa que la morcilla convencional y un sabor especiado y profundo que recuerda a los sabores de la España rural de siempre.
Un producto de temporada: El relleno artesano es difícil de encontrar fuera de la propia comarca. En Oliva Jaén lo seleccionamos directamente de Cortijo La Colonia para que puedas disfrutar en casa de uno de los sabores más auténticos de la matanza granadina.
Relleno de Cortijo La Colonia, del Altiplano de Granada. Un embutido artesanal elaborado como antaño: tradicional, casero y lleno de sabor. Una joya de la charcutería granadina difícil de encontrar fuera de la comarca. Piezas de 400 g.
