Pochas Extra

Pochas extra de Camporel, cocidas y conservadas en tarro.

La pocha es la judía blanca recolectada antes de secar del todo, en su estado fresco o "pochado", lo que le da una textura mucho más tierna y cremosa que la alubia seca tradicional. Es la base de uno de los guisos más apreciados de la cocina riojana y navarra.

Perfil organoléptico

• Aspecto: Judía blanca tierna, en conserva
• Aroma: Suave
• Sabor: Suave, tradicional
• Textura: Muy tierna

En la cocina

• Guisos y potajes
• Ensaladas
• Recetas tradicionales de La Rioja y Navarra