Lenteja roja

Lenteja roja de CaminAstur, de cocción rápida y textura suave.

A diferencia de la lenteja pardina, la variedad roja (en realidad de un tono anaranjado) pierde la piel al pelarse, por lo que se deshace con facilidad al cocinar. Esto la convierte en la lenteja preferida para cremas, purés y platos donde se busca una textura suave en lugar de grano entero.

Perfil organoléptico

• Aspecto: Color anaranjado, sin piel
• Aroma: Suave
• Sabor: Delicado
• Textura: Suave, se deshace con la cocción

En la cocina

• Cremas y purés
• Sopas
• Currys, muy habitual en la cocina india