Quinoa de CaminAstur, uno de los alimentos más completos que existen, sin gluten.
Originaria de la región andina de Sudamérica, donde se cultiva desde hace más de 5.000 años en torno al lago Titicaca, la quinoa (Chenopodium quinoa) no es en realidad un cereal sino un pseudocereal, emparentado botánicamente con la espinaca y la remolacha. Fue alimento base de las culturas andinas antes de la llegada de los conquistadores españoles, y hoy es reconocida por la FAO como un alimento especialmente recomendable dentro de una dieta saludable.
Su gran singularidad nutricional es que contiene los ocho aminoácidos esenciales, algo poco habitual en un alimento vegetal, lo que la convierte en una fuente de proteína completa.
